307,2 PPM. Dla skali: Ardbeg czy Laphroaig, uchodzące za torfowe potwory, mają 50–55. Octomore 15.3 to druga najmocniej zadymiona edycja w historii serii, która wymyśliła kategorię ekstremalnego torfu — butelkowana z beczki, 61,3%, w 100% z jęczmienia wyhodowanego na Islay. Cena: 918 zł. Sprawdziliśmy, co się dzieje po przekroczeniu tej granicy.
WHISKY OCTOMORE 15.3 0.7L 61.3%
Octomore 15.3 to whisky, która wznosi poprzeczkę dla torfowych trunków, osiągając imponujące 307,2 PPM. Jest to druga najmocniej torfowa edycja w historii serii, stworzona w 100% z jęczmienia pochodzącego z Islay. Dojrzewająca w beczkach po bourbonie oraz w hiszpańskich beczkach Oloroso hogshead, whisky ta zyskuje wyjątkowy charakter.
Zapach: Potężny torfowy dym łączy się z nutami dojrzałych owoców, morskiej bryzy i subtelnymi akcentami przypraw.
Smak: Intensywny torfowy smak, który doskonale harmonizuje z owocową słodyczą, tworząc złożony i pełny profil smakowy.
Finisz: Długi, z wyraźną torfową nutą, która zostaje na podniebieniu, pozostawiając subtelną owocową słodycz.
Na stanie
Jak smakuje?
Zapach: ściana torfowego dymu — ognisko, smoła, popiół, wędzone mięso — ale za nią, wbrew liczbom, nie ma chaosu: dojrzałe ciemne owoce z beczek Oloroso, morska bryza, przyprawy. Pierwsze wąchnięcie oszałamia, drugie zaczyna opowiadać.
Smak: eksplozja — 61,3% i torf uderzają jednocześnie, po czym dzieje się rzecz, za którą płaci się te pieniądze: dym układa się warstwami z owocową słodyczą sherry, słonością i słodowym rdzeniem. To nie jest brutalna siła dla samej siły; to ekstremum zaskakująco precyzyjnie poukładane. Kilka kropel wody obowiązkowo — otwiera słodycz i tłumi alkohol, nie gasząc dymu.
Finisz: bardzo długi — torf zostaje na podniebieniu na kwadrans, wygasając w owocową słodycz i popiół. Następnego trunku tego wieczoru nie planuj, nie ma sensu.
Uczciwie: to whisky ekstremalna w każdym calu i tak trzeba ją kupować. Młoda (seria dojrzewa zaledwie 5 lat — filozofia Octomore zakłada, że przy tym torfie dłużej nie trzeba), brutalnie mocna i kosztująca jak trzy bardzo dobre single malty. Dla nieprzygotowanego podniebienia pierwszy łyk to szok, nie przyjemność — to nie jest butelka na start przygody z torfem, tylko jej finał.
Jak ją pić?
Czysta, w glencairnie, z wodą dozowaną kroplami i bez pośpiechu — jedna miarka to pół godziny doświadczenia. Żadnego lodu, żadnych koktajli, oczywiste. Praktyczna rada: otwórz ją przy okazji, która to uzasadnia, i w małym gronie — 918 zł dzielone na kilku świadomych degustatorów to zupełnie inny rachunek niż samotna butelka na barku.
Werdykt
Octomore 15.3 to szczyt pewnej góry: jeśli torf jest Twoim żywiołem, to jest doświadczenie graniczne, po którym wszystkie „torfowe” whisky smakują jak łagodne wspomnienie. Ciekawostka domykająca obraz: robi ją ta sama destylarnia Bruichladdich, której Classic Laddie nie ma torfu wcale — dwa bieguny Islay z jednego adresu. Jako prezent dla kogoś, kto „kocha torfowe” — ryzykowny rozmach; jako świadomy zakup fanatyka dymu — pozycja obowiązkowa raz w życiu.
Ocena: 9/10 w swojej kategorii — jako ekstremalny torf niemal wzorzec; punkt schodzi za cenę, która czyni z niej doświadczenie jednorazowe, nie powtarzalne.
Octomore 15.3 0.7L kupisz w AlkoExpress.pl za 918 zł — pakujemy bezpiecznie i wysyłamy szybko. Więcej single maltów znajdziesz w kategorii Whisky Szkocka, a kolejne recenzje na blogu.
