Region Speyside kojarzony jest zazwyczaj z łagodnymi, miodowo-owocowymi profilami whisky. Istnieją jednak wydania, które przełamują ten schemat, a jednym z najbardziej wyrazistych przykładów jest Benriach Curiositas 10 YO. Ta dziesięcioletnia whisky stanowi powrót do tradycyjnych metod produkcji, w których torf odgrywał znacznie większą rolę niż obecnie.
Charakterystyka produkcji
Curiositas powstaje z jęczmienia słodowanego dymem torfowym, co skutkuje poziomem zadymienia wynoszącym około 35 ppm. Wykorzystanie torfu pochodzącego z głębi lądu sprawia, że dymny charakter tej whisky różni się od propozycji z wyspy Islay – jest mniej medyczny, a bardziej ogniskowy i drzewny. Butelkowanie z mocą 46% oraz rezygnacja z filtracji na zimno pozwalają na zachowanie pełnej tekstury i naturalnego aromatu trunku.
WHISKY BENRIACH CURIOSITAS 10 YO 0.7L 46%
Benriach Curiositas 10 YO to wyjątkowa propozycja dla miłośników dymnych aromatów, która przełamuje stereotypy regionu Speyside. Podczas gdy większość destylarni z tego obszaru stawia na nuty owocowe i miodowe, Curiositas dumnie prezentuje swoją intensywnie torfową naturę, nawiązując do tradycji XIX-wiecznego gorzelnictwa.
Ta 10-letnia whisky typu Single Malt charakteryzuje się bogatym, głębokim profilem, w którym dym torfowy nie dominuje całkowicie nad trunkiem, lecz harmonijnie współgra z charakterystyczną dla Benriach słodyczą.
Profil Smakowy i Aromat
Benriach Curiositas to fascynująca podróż przez warstwy smaków. Butelkowana z mocą 46%, bez filtracji na zimno, zachowuje pełnię oleistej tekstury i intensywności.
-
Aromat: Wyraźny dym torfowy przeplatany nutami miodu, owoców z sadu oraz delikatnym akcentem palonego drewna i przypraw korzennych.
-
Smak: Solidna dawka torfu, która szybko ustępuje miejsca słodkim nutom słodu, dojrzałych jabłek i gruszek. W tle wyczuwalne orzechy oraz nuty dębowe.
-
Finisz: Długi, rozgrzewający i dymny, z eleganckim, pikantnym zakończeniem.
Aromat
Bezpośrednio po nalaniu do kieliszka wyczuwalna jest intensywna nuta dymu z ogniska oraz palonego drewna. Po chwili napowietrzania bukiet rozwija się w stronę słodszych akcentów: miodu wrzosowego, dojrzałych owoców z sadu (głównie jabłek i gruszek) oraz delikatnych przypraw korzennych. Całość jest spójna i dobrze zbalansowana.
Smak
Na podniebiu odnotowuje się wyraźną, oleistą strukturę. Pierwsze wrażenie to połączenie dymnej intensywności ze słodyczą słodu i wanilii. W tle pojawiają się nuty pieczonych owoców, orzechów oraz dębiny. Torf, choć wyraźny, nie przykrywa całkowicie charakteru destylatu, pozwalając dojść do głosu akcentom owocowym.
Finisz
Zakończenie charakteryzuje się znaczną długością i rozgrzewającym profilem. Dominuje w nim powracający dym, uzupełniony o nuty gorzkiej czekolady i korzenne przyprawy. W ostatniej fazie pojawia się przyjemna, lekko wytrawna dębowa goryczka.
Podsumowanie
Benriach Curiositas 10 YO to propozycja, która udowadnia, że dymny profil może doskonale współgrać z owocowym charakterem Speyside. Jest to pozycja polecana szczególnie osobom poszukującym whisky o solidnej strukturze, w której torf stanowi fundament, a nie jedyny element kompozycji.
Wysoka zawartość alkoholu oraz brak filtracji na zimno czynią tę whisky produktem kompletnym, oferującym bogate spektrum doznań zarówno dla osób zaczynających przygodę z torfem, jak i dla doświadczonych degustatorów szukających odmiany od klasycznych wydań z Islay.
